by Ibloom | Jun 13, 2022 | Histórias
Junho 2022 Salvador Guedes: o exemplo de uma vida Assim se tem falado de Salvador Guedes, um dos homens Grandes da Sogrape que pela empresa passaram e deixaram marca. No caso de Salvador, até mais do que isso. Um líder incontestável que dedicou mais de 30 anos ao...
by Ibloom | Jun 13, 2022 | Receitas
BACALHAU Dourado Quando se come não parece, mas o Bacalhau Dourado é uma das receitas de bacalhau com menos ingredientes. É também um daqueles pratos que, quando começamos, é difícil parar de comer. Preparação Desfie o bacalhau em cru e demolhe-o pelo menos 24 horas,...
by Ibloom | Jun 8, 2022 | Caçadores de Iguarias
CAÇADORES DE IGUARIAS Doce como o mel O mel é uma das iguarias que facilmente imaginamos como começou a ser consumida na história da humanidade. Só é preciso provar a primeira vez. É grande a probabilidade de os primeiros hominídeos terem começado a consumir mel das...
by Ibloom | Jun 8, 2022 | léxico
Etanal A referência ao etanal surgiu nos comentários ao Alboroque 2001 e é um bom exemplo para ilustrar a forma como os enólogos controlam os processos físico-químicos que se desenvolvem na produção dos vinhos. Vários destes processos dão origem a defeitos nos vinhos....
by Ibloom | Nov 6, 2020 | Vida na Vinha
Os solos onde tudo começa A abordagem científica à viticultura e o desenvolvimento e acumulação constante destes conhecimentos oferece-nos melhores vinhos e com mais frequência. Mas a vida destes profissionais que protagonizam esta abordagem não é nada fácil, à medida...
