by Ibloom | Nov 6, 2020 | Caçadores de Iguarias
CAÇADORES DE IGUARIAS Época da perdiz Em plena época de caça à perdiz, é altura de rever porque é ela tão apreciada. A melhor maneira é fazê-lo através de alguns pratos e dos vinhos que melhor os acompanham. Grande número de caçadores aguardam todos os anos pelo...
by Ibloom | Out 30, 2020 | Caçadores de Iguarias
CAÇADORES DE IGUARIAS Massa: todos gostamos À primeira vista, pode parecer que quando falamos de ‘massa’ estamos afalar de imensas coisas diferentes, de acordo com a sua origem e a maneira como é confeccionada. Mas é mais do que isto – há um prazer residual que...
by Ibloom | Out 30, 2020 | Vida na Vinha
Uma ajuda que vem do céu A leitura espectral das vinhas através de sensores instalados em drones está a revelar-se uma preciosa ajuda nas práticas vitícolas entre os produtores que apostam na qualidade das uvas e numa viticultura de precisão. Bons vinhos precisam de...
by Ibloom | Out 30, 2020 | Gastronomia, Outros Produtos
Casa Ferreirinha Azeite Virgem Extra Tal como o vinho em relação às uvas, o azeite reflete as caraterísticas das azeitonas, que dependem das suas variedades, da idade das oliveiras e do local onde estas crescem. A partir das oliveiras que estão plantadas nas suas...
by Ibloom | Out 29, 2020 | léxico
Açúcar residual A fermentação alcoólica consiste na transformação dos açúcares das uvas em álcool através de leveduras. Nem todo o açúcar do mosto pode sofrer esta transformação, até porque a partir de uma certa percentagem de álcool, as leveduras morrem e deixam de...
