Diogo Moreira – É um excelente exemplo de um Dão muito completo e complexo. A cor é de um rubi aberto. No nariz, tem notas a lembrar a cereja, ginga, violeta e alcaçuz, muita caruma e sous bois, num conjunto que vai evoluindo e surpreendendo com o tempo no copo. Na boca mostra grande frescura, com taninos vivos mas muito aveludados, com aptidão gastronómica evidente e muita riqueza. Acompanhava-o com um cabrito à moda de Nelas
Luis Sottomayor -Está com cor rubi. O aroma é muito complexo, com notas de frutos vermelhos, notas balsâmicas a urze e eucalipto, um ligeiro floral e uma madeira discreta e muito bem integrada. Muito elegante na boca, com frutos vvermelhos e resinoso e um final muito longo e complexo. Bebia-o com uma chanfana.