Luís Cabral de Almeida, enólogo da Herdade do Peso – “Para o Revelado de 2019, começámos por selecionar os talhões e as uvas com a maturação ideal. Foram desengaçadas e maceraram e fermentaram em cuba inox durante cerca de 12 dias com temperatura controlada. Nos 12 meses seguintes, deixámos o vinho em barricas de carvalho francês, período durante o qual desenvolveu a sua elegância e caráter que exprimem bem o seu lugar de origem.”