Jean Hugues Gros – cor mostra evolução, o que é natural para um vinho com 24 anos. É muito rico do ponto de vista aromático, com notas de ameixa, compota, figo, algum tabaco e muitas especiarias. Tem ainda muito volume na boca, com uma acidez equilibrada e a conservar taninos que lhe aumentam a estrutura, apesar da idade. O final de boca é longo e refrescante. É um vinho excelente, que acompanharia com uma carne de caça ou uma bochechas de porco.