Luis Sottomayor – É um vinho peculiar. Tem uma cor intensa, com o Sousão a mostrar a sua vivacidade. O aroma é musculado, com fruta vermelha, notas balsâmicas e florais, especiarias, tudo com muito nervo que o faz palpitar, mas na boca entra com grande suavidade. Mostra tudo oque já percebemos no nariz, mas com muita elegância e harmonia. Bebia este vinho com um cabrito no forno.
Bernardo Cabral – Cor impressionante, de um rubi fechado e muito vivo. O aroma corresponde à cor, com grande intensidade. É um vinho desconcertante porque mostra alguma evolução que se deve à presença das uvas de 2018, mas ao mesmo tempo respira juventude. Tem fruta vermelha madura, frutos do bosque e notas balsâmicas, com a barrica muito bem casada. Há neste vinho muitas sensações diferentes que nos chamam a atenção. A boca é de uma elegância enorme. Gostaria de o provar daqui a alguns anos, porque tenho a certeza que vai evoluir muito bem. Para acompanhar, seria uma empada de perdiz.
