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Grande Vadio 2016

Preço por garrafa 35€

Quantidade mínima de aquisição: 1 caixa de 6 garrafas

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Notas de Prova de Luis Sottomayor e Sandra Tavares da Silva
Luís Sottomayor – Está com cor rubi e algumas nuances atijoladas. O aroma revela sobretudo uma tensão que nos faz parar e pensar. Começamos por encontrar frutos do bosque, com algumas notas arbustivas. Depois aparece a turfa, o sous bois, umas ligeiras notas de barro que lhe aumentam a complexidade e ainda alguma madeira que o tornam ainda mais harmonioso e elegante. Na boca, tem muita densidade, com acidez vibrante e bem marcada, com os taninos finos. Acho que escolhia uma chanfana para acompanhar este vinho. Sandra tavares da Silva – um vinho que me impressiona pela delicadeza, logo a começar pela cor, de um rubi aberto mas a sugerir evolução e complexidade. Os aromas são muito finos, com elementos que fazem lembrar terra, como o musgo e a turfa. Tem também frutos do bosque a contribuir para a sensação de frescura. Na boca, continua a mostrar a sua delicadeza, mas com uma excelente estrutura de taninos. Penso que é um grande exemplo de um Baga clássico com muito potencial de envelhecimento e gastronómico. Sei que não é fácil encontrá-las, mas bebia-o a acompanhar uma galinhola.
Ficha técnica
Castas: 100% Baga Álcool: 13 % Acidez volátil: 0,6 g/l Açúcares redutores: 0,7 g/l pH: 3,61
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Grande Vadio 2016

Preço por garrafa 35€

Quantidade mínima de aquisição: 1 caixa de 3 garrafas

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