Luis Cabral de Almeida – A Nova Zelândia e o Sauvignon Blanc não deixam ninguém indiferente e quando chega
a primavera, ficamos sempre à espera de o experimentar. Tem aroma intenso, onde
encontramos o maracujá e os espargos. Bom ataque na boca, com uma gordura e uma
acidez bem envolvidas, caraterísticas que lhe dão também um grande final de boca. Tem um excelente perfil gastronómico e quanto ao acompanhamento, não tenho dúvidas nenhumas: tem de ser com ostras; pode ser em casa ou a beira-mar, desde que seja com ostras.

Luis Patrão – Cor citrina. É muito fresco logo no nariz, sem ser exageradamente vegetal, com notas de maracujá e espargos. É muito equilibrado na boca, com uma acidez viva a transmitir muita tensão ao vinho, que o conduz para um final muito longo e persistente. É de facto um dos grandes exemplos de Sauvignon Blanc que eu beberia com um tártaro de atum, talvez numa versão mais tailandesa.