Preço por garrafa 37.5€
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A cor é muito bonita e atrativa. Penso que o aroma é dominado pelo marmelo, além do pão torrado que contribui para uma maior complexidade no nariz. Mas é na boca que o vinho se torna ainda mais apelativo. Tem uma bolha muito fina e é muito guloso, com uma complexidade com origem na acidez e na evolução na garrafa que o elevam para um patamar gastronómico. Gostaria de começar uma refeição com este espumante a acompanhar um folhado de Queijo da Serra.
A cor é salmão pálida, com uma bolha muito fina. O aroma, além de intenso, mostra a complexidade
de um bom espumante, com notas de resina, alguma caruma, folha de chá preto, um ligeiro brioche e ainda alguma fruta vermelha em compota que lhe dá alegria e intensidade. Na boca, é vivo e cheio, com a acidez vibrante, a mostrar novamente a fruta vermelha discreta e elegante e as notas de chá.
Gostava de o beber a acompanhar umas cracas, mas tinha de ser nos Açores.
Tem uma cor salmão muito bonita e uma bolha fina. É complexo no nariz, com notas de marmelo e marmelada, araçá, goiaba e biscoito de manteiga. Todos estes aromas aparecem outra vez na boca, agora envolvidos pela frescura e cremosidade. Bebia-o apenas com alguns frutos secos.
Castas: 100% Pinot Noir
Álcool: 12%
Acidez total: 5,8 g/l
Açúcar: 2,6 g/l
pH: 3,23
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