Argilla da Cave branco 2015

Preço por garrafa 18.50€

Quantidade mínima de aquisição: 1 caixa de 3 garrafas

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Notas de Prova

Luís Cabral de Almeida – Cor amarelo já com evolução, mas atrativo. Impressionou-me bastante a precisão do aroma num
vinho já com esta idade. É fino, com uma oxidação nobre, traços arbustivos e de goiaba. A boca respeita completamente o nariz, mostrando grande complexidade. Não é fácil escolher o prato ideal para este vinho, mas lembrei-me que umas enguias fritas seriam um casamento fantástico.

António Braga – A cor amarela já tem tonalidades douradas. O aroma é muito complexo, com notas de flores secas, mel, casca de laranja cristalizada, algumas especiarias, sobretudo pimenta branca, e ainda pera Williams que lhe dá mais complexidade. O ataque na boca é dominado pela grande componente aromática, amparada por uma acidez firme. Tem alguma secura e é muito gastronómico. Lembrei-me de o acompanhar com um robalo à Bulhão Pato, idealmente acompanhado com um arroz cozinhado com as ovas do peixe.

Luís Sottomayor – É um vinho interessantíssimo. Se pensarmos na sua idade, a evolução que mostra na cor não é nada excessiva. Também no aroma é surpreendente porque, apesar da evolução, ainda mostra fruta. Tem também frutos secos, como a avelã e a noz, e também alguma resina e um mentolado, bem como uma pedregosidade que lhe dá grande harmonia e elegância. Tudo isto está presente também na boca, com volume e acidez vibrante. Recordei-me de um bacalhau que se fazia em casa dos meus pais, algo entre o bacalhau com natas e o Gomes de Sá, temperado com bastante pimenta. Era com esse bacalhau que acompanhava hoje este vinho.

Ficha técnica

Castas: Alvarinho,
Verdelho e Viosinho
Álcool: 12%
Acidez total: 5,6 g/l
pH. 3,36

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Argilla da Cave branco 2015

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